Jiro Ono: el Chef de Sushi octogenario que sigue en activo y que todavía busca la excelencia
Jiro Ono es considerado uno de los mejores cocineros de sushi del mundo. Para ser cocinero de sushi en Japón uno debe formarse durante varios años y pasar una serie de rigurosos exámenes. En Japón los cocineros suelen estar muy bien vistos. Y los cocineros de sushi están en la élite. Jiro tiene 85 años … Leer más